部活紹介

おうちごはん研究部

部長:
阿部 聡
最終更新日: 2024-02-10 18:20:02
タイムライン投稿
539
ライブラリ投稿
104
開催済イベント
19
参加者
202
この部活には、このようなイベントがあります。
終了しました

美味しい健康法 エッセンス

2022-12-31(土)00:00
美味しいと健康は両立できる!以前、「美味しいと健康は両立できる」をテーマに情報発信をしていた時期があります。美味しいものを我慢し、不味いハーブやサプリを大量に摂取することが果たして健康に繋がっているのか…僕は甚だ怪しいと思っていて。美味しいを犠牲にせず、むしろそれを目指しながら健康をキープできないものか?その研究結果をまとめた「美味しい健康の書」というPDF 770ページ超の教材があるのですが、これをギューッと本当に伝えたいことだけに凝縮して(再構築して)、今回のワンコイン模擬店フェスト2022 に出品することにしました。本当に美味しいと思える食生活は健康にも良い。ここで話す内容は、料理としての美味しさを追求するのとはまた別軸の話ですが、美味しさには直結する話だと思っているので、是非とも「美味しいとは何か?」に興味がある方は読んで欲しいなと思っています。 また、巷の健康法に疑問を感じている方にも学んで頂きたい内容です。 僕は健康とは目的ではなく、「自分らしく生きるための土台」だと捉えていて、そこを原点に僕なりの健康法を確立してきました。 土台と言うくらいなので、実生活が根付く必要があるし、それが持続可能であることも考慮すると、やはり美味しい食事は外せないわけですが。突き詰めていくと… 「本当に美味しい食生活は健康にも良い」ということが分かってきました(これって、最強じゃん)。 当時は拙い文章が故、物凄いボリュームになってしまいましたが、今ならもっとコンパクトに分かり易く伝える事が出来るだろうと考えています。 教材はPDFにまとめて、準備が出来次第(12月末迄には)、ライブラリに限定公開し、閲覧パスワードをグループチャットにてお知らせします。 どこまで凝縮できるかは分かりませんが、読みやすい、そして読み応えのあるものにしたいと考えています。 それでは、簡単ではありますが、ワンコイン模擬店フェスト2022 の出品案内でした。
終了しました

おうちごはん研究部・調理器具ツアー

2022-12-10(土)21:00
調理器具ツアーを開催します!50個…我がキッチンにあるフライパン、鍋の総数ですが、その大部分は丈夫で一生もの。ちょっと高価ではあるけれど、長い目で見れば、とてもオススメできるものばかりです。調理器具について、話したいことは山ほどあったのですが、部活の投稿ではあまり話してこなかったなーと思い、今回の文化祭のワンコイン模擬店フェストに出品させて頂くことにしました♬・つややかで美味しい白飯を炊きたいなら、この銅鍋。・自宅で最高の揚げ物を食べたいのなら、この天ぷら鍋。・中華を作りたいのなら、この大きさ、厚みの中華鍋。・何人分の〇〇を焼くなら、何㎝のターク。・お好み焼きを焼くならこの鉄板…等。まずは、数多くある調理器具の中から、個人的に特にオススメしたい調理器具たちをご紹介したいと思っています。また、様々な疑問や質問もあると思いますから、今回はライブ配信形式で参加者の声をお聞きしながら、料理という優雅な世界を、調理器具の観点からお伝えできたらなと考えています。・タークを買おうと思っているのだけど、何㎝がいいのかな?油慣らしはどうやってやるの?・琺瑯鍋はストウブとルクルーゼ、どちらがいいの?・銅鍋って…どうなんです??・そもそも、お米って鍋でどーやって炊くんですか?・揚げ物した後の油って、どうしてます?…等。調理器具とちょっとずれても大丈夫です。何でもお気軽に聞いてもらえたらなーと思っています。ライブ配信(Zoom)の日時は、12/10(土)21時~23時迄。後日、アーカイブのURLと、まとめPDFも作成してお渡ししますので、ライブでは参加出来ないという方もポチッとしていただけると嬉しいです(^^♪それでは、簡単ではありますが、ワンコイン模擬店フェスト2022 出品のご案内でした。
終了しました

試食会 in 東京(グルテンフリーコース)

2022-05-04(水)13:00
今回は部員の黒羽根さんが運営されている三ツ星生活とのコラボ企画です!三ツ星生活の食材…黄金源泉米、玄米粉パスタ、奥能登海水塩、巴馬火麻ナッツ(麻の実)等を主に使った料理を作ります。試作を重ねているうちに、かねてからリクエストがあったグルテンフリーにも出来そうだなーと思い、今回はグルテンフリー(小麦不使用)のコース料理を作ることにしました。当日のメニューはまだ確定ではありませんが、一応下記の様な感じで考えています。①鶏ささみと三つ葉のわさび和え出汁で茹でた鶏ささみと三つ葉を合わせて、わさびを効かし、巴馬火麻ナッツ(麻の実)をトッピング。さっぱりとした前菜になります。②鯵の陶板網焼き鯵を塩麴ベースの漬け地で寝かせ、それをじっくりと遠赤外線で火入れしていくと…ふっくらした食感の鯵が楽しめます。③帆立とちりめんじゃこの玄米炊き込みご飯黄金源泉米(玄米)を、独自の食感を持つ帆立の貝柱、ちりめんじゃこと共に、しみじみと味わって頂けたらと思います。玄米の美味しさを実感できる一品です。④公家の肉うどん細麺の玄米粉パスタをうどんとして頂きます。かけつゆは血合い抜きのまぐろ昆布出汁ベースで奥能登海水塩で味を整えます。牛肉はしゃぶしゃぶみたいにサッと火入れして、九条葱とご一緒に…上品なお味のメインです。⑤???何を作るかは未定ですが、何か甘いものをお出ししようと思っています。飲み物は何種類か準備しておりますが、飲みたいものがあれば、自由にご持参ください。 ちょっと遅めの昼ごはん&夕ごはんのつもりで、お腹がいっぱいになるまで楽しんで頂けたらと思っています。途中参加・退出OKです! 料理動画も撮る予定で、今回は黒羽根さんにお願いしています。 ※撮影NGの方は映らない様に致しますので、事前に教えて頂けたらと思います。 もちろん、その間は料理するところを見ていても、くつろいで頂いてもOKです。 参加費ですが、今回は三ツ星生活からの仕事依頼ということで、材料費等は三ツ星生活でご負担して下さるとの事です。なので、今回の参加費は無料になります。初めての方も大歓迎ですので、ご都合の付く方は是非、遊びにいらして下さい♪
L o a d i n g